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        原來儲存調料的正確方式是這樣!錯了這么多年,浪費又傷身

        原來儲存調料的正確方式是這樣!錯了這么多年,浪費又傷身

        發布時間:2022-06-17 15:35:19    來源:湖北e家庭

        中國飲食文化講究“色、香、味”俱全

        調味也是烹調的一種重要技藝

        現如今每家每戶的廚房里都少不了

        糖、鹽、醬油、醋、料酒等基本調料

        還有番茄醬、蠔油、雞精、胡椒粉等

        花樣繁多的調味品

        很多人為了取用方便

        將調料擺放在灶臺邊上

        殊不知這種操作很可能存在隱患

        不僅導致調味品變質

        還有可能危害身體健康!

        存放調料究竟有哪些講究呢?

        又該如何分辨調料是否變質呢?

        小編這就帶你去了解一下!

        存放調料有哪些講究?

        1.?新鮮調料

        舉例:生姜、大蒜、小蔥、香菜、辣椒等

        保存方式:最好現買現吃。如果買多了,生姜可用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏室儲存;蔥、蒜用網兜裝好掛在陰涼、通風處即可。腐爛和生霉的蔥、姜、蒜,記得要及時丟掉。

        2.?干貨調料

        舉例:桂皮、八角、小茴香等

        保存方式:干貨類一般是經過晾曬或風干,水分含量少,利于保存。此類調料一般只需注意防潮防霉,干燥密封保存即可。

        3.?粉狀調料

        舉例:鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等

        保存方式:使用頻率高、消耗快的固體調料,開封后取適量放于調料盒中,擺放在干燥陰涼處,剩余的密封保存即可。使用頻率不高的調料,建議每次使用后密封,放在干燥陰涼的地方或冷藏保存比較好。粉狀調料建議圈友們少量購買或買小包裝,隨買隨用。

        4.?液態調料

        舉例:醬油、食用油、料酒、醋等

        保存方式:食用頻率高的調料如老抽、生抽、醋等,使用后只需擰緊蓋子,放置在通風避光處保存。蒸魚豉油等開封后有一段時間不用,為防止發酵氧化,可放進冰箱內冷藏。袋裝的液態調料開封后盡量倒入一個干凈且干燥的玻璃瓶中,擰緊蓋子保存。

        5.?醬類調料

        舉例:番茄醬、豆瓣醬、辣椒醬等

        保存方式:這些加工過的醬料一般含有一定的鹽分,未開封時可置于陰涼干燥處,開封后則需保存在冰箱冷藏區。像蠔油、魚子醬、牛肉醬,特別是帶肉的醬類蛋白質含量比較高,開封后如常溫保存容易長毛變質。

        如何分辨調料是否變質?

        打開食品外包裝后,食品的保質期將大大縮短,而若是不注意貯藏條件,則會加速變質。出現以下情況的調料最好不要再食用:

        1.?固態調料

        若吸潮結塊、聞起來有一股哈喇味或其它異味、顏色變化、口感變化(如原來咸的變苦,甜的變酸)等問題,則很可能已變質。

        2.?液態調料

        若液態混濁,有沉淀物、出現不良氣味、口感異常則很可能已經變質了。

        3.?半液態調料

        若是有酸腐味、上層變稀,或者下層有明顯的沉淀物,則不能再食用了。

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        THE END

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        責任編輯: 楊威
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